Dining

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キャンプ飯:ダッチオーブンでローストチキンを作ってみました。

そろそろキャンプに行けるのではないか? アキレス腱断裂から二ヶ月が経ち、普通に歩けるぐらいに回復しております。でもまだ走ることはできません。走らなくてもキャンプはできる! 久しぶりのキャンプの事を考えていると、キャンプ用品のショップについてしまいました。そこに一個だけColemanのダッチオーブンが。お買い上げです。 近々、復活キャンプを予定しておりますが、いきなりの実戦配備の前にまずは演習として […]

Bangsaen:Standtall バンセンでドリップコーヒー

僕の好きなコーヒー コーヒーは普通にフィルターでドリップしたのが好きです。 エスプレッソとかカフェラテなどは、僕が日本を出る1997年までは日本でも、そんなに見なかったと思います。コーヒーと言えばドトールコーヒーの世界でした。いっぱい120円ぐらいだったと思います。高校生から社会人になるまでドトールコーヒーには本当によく行きました。 スタバが持ち込んだエスプレッソはタイのコーヒー会には黒船級のイン […]

ジンジャーエールを作ってみた。

タイではジンジャーエールは普通のスーパーやコンビニでは売っていません。外国人のお客さん相手の、ヴィラマーケットのようなスーパーでは売っています。 しかし、輸入品なんで高い。 ネットで調べたら、結構簡単にできるということがわかり、早速自作してみました。 まずは、通勤前に市場に立ち寄り、材料調達。 材料です。 材料は生姜と砂糖。 お好みに応じてカルダモン、胡椒、唐辛子、シナモンなどいれても良いみたいで […]

Preecha Seafood Restaurant :ジョムティエンのシーフードレストラン

久しぶりにパタヤ近辺でタイ料理のレストランに行きました。 場所 レストランの名前でGoogleで検索するといくらでも情報が出てくるので、特に細かいことは書きませんが、このレストランにパタヤから行く場合、ソンテウとかバスは素直に選択肢から外してタクシーチャーターした方がいいと思います。 数年前は地元の人に人気なお店ですが、多分テレビに取り上げられて、タイ人向けのサタヒープ方面のツアーでも使っていると […]

台湾のご飯:温州大饂飩

台湾のご飯の続きです。 今回は左足のギブスがとれたばかりで、まだまだ歩行が困難でした。なので、一人のときは基本ホテルの近くのレストランにいっておりました。 ふらりと入ったのが、うどん屋でした。 この時は気がつきませんでしたが、ここもチェーン店のようで、その後街中でおなじレストランを何件か見かけました。 面白い位置にキッチンついていました。 注文はここも漢字テスト。 漢字オンリーでここまで書かれると […]

Na Jomtienの夕日

 日本から知人が来ました。パタヤ宿泊でしたので、ジョムティエンのイタリアンレストラン Baccoにご案内。 雲が多かったのですが、なんとか夕日が見えました。料理も景色も楽しんでくれたみたいで、よかった。

台湾のご飯 Red Lantern in Silks Place Yilan (宜蘭晶英酒店紅樓中餐廳)

KABALANの工場見学のあとに、知人が連れて行ってくれたレストランです。 宜蘭晶英酒店紅樓中餐廳 RED LANTERN IN SILKS PLACE YILAN はじめは、「アヒルが美味しいレストラン」ときいていました。一応希望も事前に聞かれていたので、「地元の人がよくつかっている庶民的なところがいいなぁ」と希望は伝えておりました。 「アヒルの美味しいレストラン」と聞いたので、タイに長い僕はタ […]

  • 2017.08.03

170802 朝飯

今日も朝に時間があったので、写真撮影です。 苦瓜を一本買ってしまったので、しばらく苦瓜ばかり食べることになります。 苦瓜とスパムと豆腐卵の炒め物・・・これだけで4食分ぐらいできてしまいました。 それでも余った苦瓜は佃煮のようにしました。 これは成功でした。ちょっとしょっぱかったですが、保存を考えたら、これぐらいでいいのかも。 そろそろキャンプ行きたい・・。キャンプ飯用に買ったスパムが余っています。 […]

170801 朝飯

この二週間、全く出番がなかったOMD。と言っても、特に外に撮影しに行く時間もないので、朝飯撮りました。 雨季の合間の晴れ間で、今朝はいい天気です。早起きしてやることもないので、ベランダで食べました。ベランダに出ること自体が久しぶりだな。 最近、TOPSのサラダ・バーをよく使います。色々な野菜を取れるので、別々に買うより便利です。値段はバラバラで買った方がやすいのでしょうが、平日単身赴任で一人暮らし […]

THE RED TAPS CRAFT COMMUNITY バンセンでクラフト・ビール

通勤経路のノンモンバイパス。毎日車で通過します。以前からおしゃれなケーキ屋や「水牛を見て食べるアイスクリーム屋」などが有名な通りでした。 バイパスがモーターウェイに接続されてから、この通りの注目度がアップしたのか、あたらしいレストラン、バー、カフェなどがオープンしております。 気になっていたのが、このお店です。 バンセンでクラフトビールある店がないかなぁ?と思っていた頃にオープンしました。 場所は […]

バンプラの渡り蟹

先日、家族がバンセンのアパートにきました。パトゥンタニーのラムルッカからくる家族がチョンブリーに来ると、ほとんど毎回買うのが、渡り蟹。 シラチャとバンセンの間の街、バンプラ。ゴルフ場以外なにも無いように思われていますが、実は一応ビーチもあり、海沿いのシーフードレストランもあります。海では貝の養殖やワタリガニの漁が盛んです。 スクンビット通りに何点か、ワタリガニを売る店があります。我が家はいつもスリ […]

ROBBIN HOOD TAVERN PATTAYAで昼呑み

先週末、脳梗塞からリハビリ中のパイセンと昼呑みに行くときに、「ギネスが飲みたい」とリクエストがありました。そういえばシラチャやバンセンだと無いな・・・・と思うと僕も久しぶりにギネスがいいな、となりました。なので、パタヤに! パイセンは左半身が動かないので、僕なんかより移動から普段の生活までがタイヘンです。いつもなら僕がサポートすれば大丈夫ですが、今回はパイセンの会社の後輩一人(この人は健常者!)を […]

パタヤのHopfがHOPSになってた

別にどうでもいいのですが、パタヤのビール醸造レストランの店名が変わっていました。HopfだったのがHopsに。 何らかの事情で変わったみたい。店員に聞いても「店名だけ変わった」ということで、オーナーが変わったわけでもないみたいです。ジョムティエンにHopFを作ってたような・・・。その関係かな? ビールも他のメニューも今まで通り。ここではビールの他には生ハム、チーズぐらいしか注文しませんが。 &nb […]

久しぶりにシーチャン島沖で魚をつかまえて、笹弥シーロムでいただきました。

ひさしぶりにシーチャン島沖でアジング 兵庫からのゲストをお迎えしてのシーチャン島です。タイでの釣り初挑戦なんで、とにかくお魚を!とお思い、安心確実な所にしました。 時間に余裕がないため、スピードボートでタン船長のいるカーム島にわたります。  釣り開始! 風が強く、非常にキャストしにくい日でしたが、それでもなんとか・・・ 皆様釣れました! マテアジ、マブタシマアジのキビキビとした引きはやっぱり楽しい […]

明石と姫路のお酒@シラチャ&バンコク

5月のはじめ。たなか酒店の田中さんから「タイに行きます!」というメールを頂きました。 出会いは今から5,6年前ぐらいです。僕がまだ神戸本社勤務で、西区の靴のヒラキの目の前に住んでいたころ。久しぶりの日本勤務、しかも始めての関西勤務を楽しんでいるときでした。 明石の魚の棚を見物しに行ったときに、立ち寄ったのが「たなか酒店」。 お店の奥の立飲み屋で衝撃をうけました。端麗辛口がお酒と思ってた僕は、こんな […]

3月23日の朝飯と昼飯

朝飯 最近は十分な睡眠とバランスのいい食事を心がけています。 なので自炊が多くなっております。 自炊が多いと睡眠時間が少なくなってしまう傾向があります。 平日ほぼ毎日練習しているので、部屋に戻るのが大体11時過ぎです。 そこからいろいろ凝った料理などしていたらあっという間に1時になってしまいます。 朝も、6時間の睡眠時間をちゃんととると、ゆっくり料理なんてしてらません。 なので、手が抜けるところを […]

Beer Lao Dark LagerとGold

ラオスのビールですが、タイでもスーパーコンビにで売っています。 輸入ビール扱いなので、タイのビールよりか若干高いです。がベルギーやドイツから輸入したビールから比べれば、隣国からの輸入なので、まだまだ安い。 また、大きなデパートでなくても、おいているお店が多いので手軽に呑むことができます。 一番一般的なのが普通のラガーだとおもいます。タイでは他に2種のビアラオがありました。 Dark Lager こ […]

Beer Lao ビアラオとピスタチオ

いつごろからかわからないけど、10年前は普通には売っていないビールだったと思う。今はちょっとしたスーパーやコンビニでも普通においてあると思います。 昔ラオスに行った時は、正直そんなに美味しいと思った事はなく、良くある東南アジアのビールだな、なんて思っていました。 普段呑みのハイネケを6缶を買い物籠に入れれば、ビアラオの小瓶も一本入れることが多くなっています。 ビアシンやチャ-ンのようなビールとはち […]

Hat Wanakorn National Park その2 お食事などなど

今回は2泊、ゆっくりとすごしました。 キャンプサイト以外、食事やその他いろいろな事です。 ガソリンランタン 今回のキャンプのまえに、ランタンを吊るす竿を自作しました。 なかなか良い感じです。地べたに置くよりぜんぜんいいです。息子の悠も、興味全開! ガソリンに火をつけるので、まだまだ僕の監視下での作業になりますが、ある程度悠にもやらせています。今回はポンピングと点火だけでなくマントルの空焚きに初チャ […]

キャンプ飯 スキレットでささみとズッキーニ

今日の朝もキャンプ飯の研究です。 ベーコンとニンニクを炒めてから、ササミとズッキーニにローズマリーとバルサミコ酢を入れて、さらに少し炒めて蓋をして放置して加熱しておしまい。 そこまで酸っぱくもなく、普通に美味しく食べられました。 使っているスキレットはロッジ社製。 にほんブログ村

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