アマタナコーン

  • 2018.11.30

定番中の定番のタイ料理:パッ・シィゥユ ผัดซีอิ๊ว

工業団地のランチです。 我が社は小さい工場でのすので、社食がありません。 なので、基本自炊か外食。 外食の7割は工場裏の食堂です。 屋根はあって、壁がない。屋根の下には数種類の屋台みたいな食堂がはいっている、どこにでもある食堂です。 ではでは、とある日のランチです。 食堂に入ると、主人のマドンナから「今日は米が切れた!米はだせない」と先制パンチ。 しかも、マドンナ自ら料理をサーブするぐらいの忙しさ […]

定番中の定番のタイ料理:カオ・マン・ガイ

特別美味しいお店を見つけたわけではありません。 工業団地の日常的なランチ風景です。 今日のランチは定番中の定番のこれです。 カオ・マン・ガイ 鳥でスープを取り、そのスープでお米を炊いて、鳥を盛り付けたもの。 シンプルですが、お店により美味い不味いに大きな差がでたり、好みの味も人によって千差万別だったりします。 勤務先の工場から車で3分の距離にある、食堂です。カオ・マン・ガイ一筋!かとおもったら、他 […]

仕事日のランチ:工場裏の食堂でカーオ・カームー

久しぶりの工場裏の食堂ネタです。 以前にもアップしておりますが、今日は定番中の定番の工場裏のマドンナがいる食堂です。 ちょっと早めに行ったので、お客さんはまばら。 最近はマドンナが自らフライパンを振っています。 この食堂の一番の売りがこちら。 写真の奥にみえるのは、生姜と唐辛子の酸っぱめのタレ。これをかけていただきます。甘いタレがこの酸っぱいタレで引き締まります。 ごちそうささまでした。

タイ飯:カオカームー(ข้าวขาหมู)工場裏の屋台 by マドンナ

久しぶりにタイ料理。 ブログにあげるのは久しぶりですが、ほぼ毎日食べています。 工場裏のマドンナの食堂のメニューです。 カオカームー(ข้าวขาหมู)   豚足煮込み、と和訳されています。豚足を中華のハーブで煮こんだ料理。 豚足の脂肪と皮は良く煮込まれて、トロトロのゼラチンになり、飴色に輝き、食欲をそそります。 タイ中どこでも簡単に見つけることができると思います。 これを売りにしてい […]

カオ・パット:タイのチャーハン

朝起きて、窓の外見ると空気が綺麗なのがすぐにわかった。 タイでも大気汚染PM2.5とかいう、僕にとっては正体不明の微笑の誇りみたいなものが、首都バンコクを覆っていると連日ニュースになっていた。後ろは山で前が海のチョンブリー県のバンセン。朝晩は風が吹くのでバンコクのような状態にはならないだろう、と思っていたら、意外にもバンコク並みに酷い状況でした。 いつもは見えるシーチャン島は霞むどころか、全く見え […]

日本亭のカツカレー 今年最後かな?

今日は朝飯を抜いてしまったのでランチの時間までには腹ペコ。アマタナコーン工業団地内の日本亭にいきました。注文したのは久しぶりのカツカレー。 今年のどこかでルーの味がかわったかな?でも、まだまだほかのお店にくらべれば美味しいとおもう。カツがちょうど食べやすいサイズにカットされているのがすき。そしてカレーのルーはカツの半分にしかかかっていない。 なので、カレールーがかかっていない部分は、とんかつソース […]

  • 2016.08.19

アマタナコーン工業団地の昼飯 クイティオ・ルア・ロヒンヤー

アマタナコーン工業団地は日系企業が集まる、タイでも最大級の工業団地です。 日本亭が団地入口にあります。美味しいのですが、値段が高く普段の飯としてはとても厳しいものがあります。こちらの工業団地には当然ですがタイ人の方は日本人の何倍も働いております。主に工場内の社食で済ませている人が多いと思いますが我が社には社員食堂がない・・・。なので自炊をしておりますが、外食も多くなります。 せっかくなので、ここで […]