豚足煮込みカオ・カー・ムー

豚足煮込みカオ・カー・ムー

160830-02-2タイにいるとカオマンガイと同じぐらいに定番のご飯です。大きな鍋で豚足がグタグタと甘く煮られいます。アマタナコーンの工場裏の食堂ではこれが人気メニューとなっていて、途中で売れきれることもあります。

生姜と酢がベースのソースをかけて食べます。肉質とゼラチン質のバランスが良いのが好きです。豚モツを入れているところも多いと思いますが、ここは残念ながら豚モツなし。

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